蒸しパン②　しっとり

中はしっとり表面ツルッツル玉子蒸しパン

蒸しパンは玉子を入れると割れないしっとりしたケーキになり、玉子が入らないものは表面が花が開くように割れるケーキができあがります。
また、黒糖の入った蒸しケーキのことをマーラーカオと言います。
レシピでは黒砂糖は溶けにくいので三温糖にしてみました。

[材　料]
100ｃｃの紙コップ ６個分
小麦粉（薄力粉） 100ｇ
三温糖 60ｇ
玉子 １個
牛乳 50cc
ベーキングパウダー 小さじ１
レーズンまたは甘納豆 適量
塩 少々

[つくりかた]
① ボールに玉子をといて三温糖と塩少々を入れてよく溶かし、さらに牛乳を入れてよく混ぜる。
② 袋に小麦粉とベーキングパウダーを入れよく混ぜる。
③ ①に②を加えゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、レーズンなど加え混ぜる。
④ ③をカップに入れて、蒸気があがった蒸し器に入れて１０分蒸す。
⑤ 竹串をさして火のとおりを確認し蒸しあがったらできあがり。